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Patógenos Emergentes en la Industria Alimentaria

Los patógenos más relevantes para la industria de alimentos constituyen un reto permanente en términos de detección, prevención y control. Adquiera los conocimientos necesarios para establecer o reforzar su Programa de Monitoreo de Patógenos.
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Patógenos Emergentes en la Industria Alimentaria.



Patógenos como Salmonella, Listeria, Campylobacter y Staphylococcus , entre otros, representan un riesgo constante para la industria de alimentos. Conocer su ecología, métodos de detección y de control es indispensable para establecer un efectivo Plan de Monitoreo, tal como lo exigen los diversos Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria y las normativas nacionales e internacionales. Actualizar sus conocimientos y los de su personal sobre estos importantes temas es vital para mantener una operación óptima.



DIRIGIDO A



Jefes y Gerentes de Área



Personal encargado de la Gestión de Calidad / Inocuidad



Personal de producción y sanidad
Personal de microbiología

Expositor



Q.A. Nallely Magaña


Industria de Alimentos


Riesgos Comunes de Contaminación

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