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HACCP: Interpretación e implementación

Conozca y comprenda los 7 principios básicos de un Plan HACCP para aplicarlos correctamente en la producción de alimentos y otros productos similares. Si usted produce alimentos, bebidas o suplementos, debe cumplir con la NOM 251.
(81) 80-47-60-80 81-10-16-49-57

HACCP: Interpretación e implementación


¿Qué significa HACCP?, ¿qué relación tiene su Plan HACCP con otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria como FSSC 22000, BRC o SQF? Usted conocerá las respuestas a estas preguntas y adquirirá los conocimientos necesarios para una implementación efectiva de su Plan HACCP.

Desde la adecuada identificación de puntos críticos de control, hasta la aplicación de medidas correctivas y su documentación correspondiente, conozca lo necesario para proteger su marca.

DIRIGIDO A




Jefes y gerentes de área, personal encargado de la gestión de calidad/inocuidad.



Personal de producción, mantenimiento, sanidad y almacén.



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