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Auditor Interno FSSC 22000

Conozca y comprenda los principios y requisitos de FSSC 22000:2005 para su correcta implementación, documentación y auditoria.
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Auditor Interno FSSC 22000


Es requisito indispensable para la correcta implementación de todo Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria practicar auditorías internas con regularidad.

Los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria como FSSC 22000 son dinámicos, cambiantes.

Es vital preparar personal que sea capaz de realizar auditorías internas con el rigor necesario para validar la implementación, detectar áreas de oportunidad, recomendar acciones correctivas y acompañar auditorías externas.

DIRIGIDO A




Jefes y Gerentes de Área



Personal encargado de la gestión de calidad



Personal encargado de inocuidad.

Expositor


I.A. Miriam Martínez García

Curriculum


Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa.

Más de 10 años de experiencia en implementación y auditoría de buenas prácticas de higiene,manejo higiénico de alimentos y gestión de la inocuidad.
Amplia experiencia en restaurantes y comedores industriales, así como en enseñanza y capacitación.

Ha colaborado en Tecamaflash, Pastelería El Globo, Factual Services, entre otras organizaciones.

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